フィッシングパーク平之は、ニジマスの養殖場を併設した管理釣り場です。
環境省が発表した「水質が最も良好な河川2020」に選ばれた厳木川と同じ水質の地下水でニジマスを育てています。
今年も、管理人が、卵から育てた稚魚は順調に育っています。
この稚魚たちも、あと半年で立派な成魚に成長する予定です。
フィッシングパーク平之のニジマスが、力強く、美しいのは、厳木の清流と良質のえさで自家養殖をしているからなのです。
あなたも、この素晴らしい鱒族に会いに来ませんか。
ニジマスの稚魚は、順調に成長中!
ワイルドワンのフレンドリーショップになりました!
この度、フィッシングパーク平之は、推奨店である「ワイルドワン」さんのフレンドリーショップ(特約店)になりました。
ワイルドワンは、1984年創業のアウトドアライフストアです。ワイルドワンは、自然が与えてくれるたくさんの感動や喜びをより多くの方々に感じて欲しいと願っています。人間も自然に息づくもののひとつとして、自然との関わり方、自然の尊さなどをともに考えながら、
より快適な「アウトドアライフ」を提案しています。
特に、ワイルドワンさんの提案する「アウトドアと釣りの融合」というコンセプトが、私たちフィッシングパーク平之の目指す方向性と一致しています。
この度、フィッシングパーク平之は、ワイルドワンさんのフレンドリーショップ(特約店)として認められました。全国のフレンドリーショップの中でも、九州の管理釣り場としては第１号となります。この名誉に対し、九州のエリアフィッシングの発信基地になるとともに、更に皆様に愛される施設になることを目指していきます。
今後とも、フィッシングパーク平之をどうぞよろしくお願いいたします。
※フィッシングパーク平之は、ワイルドワンのフレンドリーショップとして、ワイルドワンの会員の皆様に特典をご用意しています。会員特典の情報については、後日、当ホームページやSNSで発表いたしますのでお楽しみに!
お問い合わせ…ワイルドワンブランチ博多店(092-402-0401)
https://www.wild1.co.jp/shop/hakata/
厳木のジビエ料理に舌鼓!
皆さん、最近話題のジビエ料理をご存じですか？
「ジビエとは、狩猟で得た天然の野生鳥獣の食肉を意味する言葉(フランス語)で、ヨーロッパでは貴族の伝統料理として古くから発展してきた食文化です。」(出典:日本ジビエ振興協会HPより)
このように、ジビエは、上流階級の貴族しか食べられなかった貴重な食材で、フランス料理界では、古くから高級食材として重宝されてきたのだそうです。そのジビエ料理を以前紹介した「麺屋二〇三」の田中さんが、ご馳走してくださるということで行ってみました。
食材は、びっくりするほどきれいなイノシシの肉でした。田中さんは、イノシシを自分でさばくそうで、銀座の高級料理店にもイノシシの肉を提供しているのだそうです。
初めて見ましたが、イノシシのソーセージです。見るからに美味しそうですね。
まずは、イノシシのレバーとタン、ハツを食べさせていただきました。今までイノシシの肉を食べたことはありましたが、正直、食感や匂いにあまりいい印象を持っていませんでした。イノシシの内臓は初めて食べましたが、これが本気で美味しいではありませんか!!塩とコショウだけのシンプルな味付けが、食材のよさを際立たせます。イノシシの内臓と聞いて、本当に食べられるのかと思いましたが、全く匂いもなく、あまりの美味しさに驚くばかりでした。
イノシシ肉のソーセージも絶品でした。一般的なソーセージより味が濃厚で、これもめちゃめちゃ美味しすぎます。そして、メインは、あばらの骨付き肉です。これが、更にヤバい!もちろん塩とコショウだけでいただいたのですが、味わい深い脂と引き締まったジューシーな肉が絶妙のハーモニーで、ジビエが高級食材として重宝されるのが理解できました。
ジビエには、動物の尊い命を奪う代わりに、すべての部位を料理に使い、生命に感謝をささげるという精神が流れているそうです。田中さんは、イノシシの肉を美味しくいただくために常に研究し、心を込めてさばくそうです。食材のよさを１００％引き出す田中さんの技術のすごさに驚きました。今回、そんな田中さんの作ったイノシシの肉を食べさせていただき、ジビエの崇高な精神に少し触れることができたような気がしました。
田中さんのイノシシの肉は、厳木道の駅で購入することができます。気になった方は、ぜひ一度食べてみてはいかがですか？(※ジビエは、絶対に生で食べないように注意しましょう。)
(お問合せ) 厳木道の駅 0955-63-3737