いつもフィッシングパークひらののご利用ありがとうございます。
クラウドファンディングの返礼品用に開発していた商品が次々に出来上がって来ました。
まずは、唐津市の株式会社吉村水産さんとのコラボで開発された「ニジマスの開き」と「ニジマスの塩焼き」です。
信頼と実績のある吉村水産さんが、わざわざ天日干しをして作った商品です。試食してみるとニジマスのさっぱりとした白身に絶妙な塩味がのって、あと引く味というかご飯が欲しくなってしまいました。また、「ニジマスの塩焼き」は、自然解凍していただき、櫛を通せばすぐに塩焼きができる優れものです。天日干ししていて余計な水分がありませんので、キャンプとかに持って行ってそのまま焼いて短時間で焼きあがります。さらに、燻製やムニエル、アクアパッツア等のニジマス料理のベースに使うと、お手軽でいいのではないかと思います。キャンプで魚料理って、現地調達が難しいのであまりイメージないのですよね。これだと、真空パックになって冷凍されているので食べたい時に食べられるから便利ですよね。
次は、相知町の株式会社イエローキッチンさんとのコラボで開発された「極旨スパイスジビエカレー」です。肉は、厳木産のイノシシ肉を使用しています。イノシシ肉を使っただけの単なるジビエカレーではなく、イノシシの骨を煮込んで出汁をとったスープをベースにして仕上げた逸品となっています。
このジビエカレーの試作品を関係者で試食してみたところ、あまりにも美味しくてびっくりしました。肉をトロトロに柔らかくなるまで煮込んでおり、イノシシの脂の奥深い風味と骨からの濃厚な出汁に絶妙なスパイスが絡み合い、極旨なカレーとなっています。
とりあえず、今回数量限定で作ってみましたので、この商品は返礼品としての発送のみとなります。今後、ご要望があれば販売を検討していきたいと思います。
