カテゴリー: ★クラウドファンディング★

 「株式会社ヨシムラ」は、1954年（昭和29年）に創業し、佐賀県唐津市で美味しい干物の製造、販売をしています。定番干物から脂の乗った旬な干物やオリジナル商品などをバラエティ豊かに取り扱っており、九州の美味しい干物を玄界灘の唐津から全国へお届けしています。また、株式会社ヨシムラは、「自然」「安心」「健康」をテーマに、常識にとらわれることのない、探究心をもって新しい商品の開発に取り組んでいます。

　干物と呼ばれる天日干しした魚は、内臓を処理し、塩をし、天日で乾燥させたものです。干物は、生と違い長持ちするだけでなく、健康的で、味わい深く、ご飯とよく合うとても美味しい食品です。代表取締役の吉村 司さんは、商品の安全性、品質管理、工場の衛生管理についての努力は決して惜しまず、「見て楽しい」「食べて味わって楽しい」「話し伝えて楽しい」、高品質な食品を提供することがモットーです。

アジの開き加工は、唐津を代表する産業の一つとなり、唐津の名を全国に届かせる程になっています。「唐津」のブランドイメージをさらに高められるように努力されており、佐賀県産の食材をメインに使用していることなどが高く評価され、平成23年度「優良ふるさと食品中央コンクール」において最高賞となる農林水産大臣賞を受賞しています。

　この度、返礼品としては、唐津産の魚にこだわった一品にしました。特に、今回、吉村さんのご厚意で、特別に当施設で養殖しているニジマスで干物を作っていただく超激レアな一品が実現しました。さらに、このセットでは、全国でも有名な呼子のイカの姿造り（剣先イカを刺身にしてからCASで急速冷凍しているので、自然解凍するだけで刺身ができてしまう優れもの）をはじめ、アジの干物、アジみりん、カマスの干物、鯛の干物、鰆の一汐レモンと唐津産の魚にこだわって詰め合わせた豪華版となっています。ぜひ、唐津の美味しい魚をご賞味ください。

　復活の美酒「小松酒造」は、平之の隣町の相知町にある酒蔵です。小松酒造の創業は江戸末期で、蔵の壁には大正から昭和にかけての新酒鑑評会の賞状がズラリと並ぶ老舗です。平成7年春、廃業を待つばかりの酒蔵に上京中だった小松大祐さんが帰郷され、復活初年度の蔵で造った大吟醸「万齢」は平成10年度福岡国税局酒類鑑評会で優等賞を受賞しました。奇跡の受賞とともに蔵は息を噴き返し、当時ではほとんど例のなかった「蔵元自ら杜氏」という新しいスタイルによる復活を遂げました。

　お酒造りは、全工程のすべてを昔ながらの手造りにこだわり、原料米にもこだわって、手造りで丁寧に1本ずつ醸す「超アナログな酒蔵」なのです。可能な限り手作業で、可能な限り旧来の機具・木製道具を使用して生産されています。しかも、少量生産で限定流通のため、一般市場にはなかなか出回らないこだわりの美酒なのです。

　この度、小松酒造のご協力により、返礼品としてこだわりの日本酒セットが実現しました。まず、地元相知産の「山田錦」を使用し、華やかな香りとなめらかな口当たりが特徴で、精米歩合３８％まで磨いた酒であり、賞を受賞した「万齢」大吟醸をフィッシングパーク平之のオリジナルラベルで製造します。ここだけでしか手に入らない、正に超激レアバージョンです。それと、「万齢・希」をチョイスしました。辛口の多い万齢の中でも後味きれいな蔵自慢の甘口のお酒です。超フルーティーではじけるように美味しい一押しのお酒です。この万齢・希もここでしか手に入らないフィッシングパーク平之オリジナルラベルバージョンでの製造です。

　また、もう一つ、軽快な喉越しの中にお米の旨味を感じる小松酒造様の主力商品である「万齢」限定純米酒の季節限定搾りたての新酒をフィッシングパーク平之のオリジナルラベルで製造します。ここだけでしか手に入らない、これも超激レアバージョンです。そして、「万齢」ならぬ「ニャン齢」の生酒をチョイスしました。名前もですが、パッケージがなんとも可愛く、飲みやすいとても美味しい特別純米酒の新酒です。

　小松酒造が、心をこめて造った手造りの佐賀ん酒を、ぜひご賞味ください。