お酒に合うスイーツという今までにないコンセプトで、こだわりのオリジナルスイーツを製造・販売しているのが、隣町の相知町にある「アスティーク」です。
東京の製菓学校を卒業後、福岡のホテルや洋菓子店、東京の「ホテル西洋銀座」やフレンチの名店に勤務されたパティシエの進藤 愛子さんが、故郷である相知町にオープンした菓子店です。毎週金・土・日曜の３日間、素材にこだわった焼き菓子や酒に合うスイーツを提供しています。日本ソムリエ協会認定のシニアソムリエの資格も持つ進藤さんがつくるスイーツは、どれもお酒との相性は抜群です。
看板商品は、薄いマカロン生地に、ラム酒２種とブランデーに漬け込んだラムレーズンを発酵バターのクリームを挟んだ「レーズンウィッチ Ｇｅｎｙｏ」や、ブルーチーズたっぷりの「お酒と愉しむチーズケーキ」です。また、３カ月間漬け込んだ木の実と果物を使ったフルーツケーキや焼き菓子などもおすすめです。
この度、返礼品としては、新藤さんのご厚意で「お酒と愉しむチーズケーキ」を提供していただけることになりました。ワインや日本酒とたのしむために、何度も試作を重ねて作り上げた自信作です。新藤さんが東京のイタリアン料理店に勤務していた時、三越デパートに出品した人気商品です。アスティークのスイーツは、手作りのため少量生産であり、通販も行っていないので、直接お店に買いに行かなければ手に入らない超激レアな一品です。
この甘くないチーズケーキは、「ゴルゴンゾーラチーズ」との出会いにより、さらに、ブルーチーズの美味しさが引き立つ一品になっています。濃厚なチーズ感とブルーチーズのしょっぱい美味しさが合わさって、チーズの美味しさが口いっぱいに広がります。もちろん普通に食べても美味しいのですが、やはりお酒と一緒に召し上がっていただくのがおススメです。日本酒やワインなどとの相性が抜群で、おしゃれで至福の時間を過ごすことができますよ。ぜひ、この機会にご賞味ください。