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相知町の「イエローキッチン」さんのご協力で、イノシシ肉を使ったカレーを作りました。クラファンの返礼品として特別に作ったのですが、かなーり好評だったため「極旨スパイスジビエカレー」として販売することとなりました。
ちょっとスパイシーな味付けにし、イノシシの骨で出し汁をとって、イノシシ肉がとろけるまで煮込んだスペシャルなカレーです。
これ…自画自賛も何なのですが、マジてかなり美味いです。絶妙な辛さと旨さのハーモニーにやられます。イノシシの肉の独特な脂のおかげですかねぇ。
現在、1つ500円で厳木道の駅「風のふるさと館」で販売中です。なかなか味わえないジビエカレーを、ぜひ、一度ご賞味ください。